拌双笋

【菜名】拌双笋
【所属菜系】全部
【特点】清香，爽脆
【原料】原料：春笋（净）200克，莴笋（净）250克。
调料：盐5克，生油50克，糖5克，味精10克，葱花5克。
【制作过程】将莴笋切成斜滚刀小块；春笋下开水锅煮熟后捞出，也切成斜滚刀小块，分别盛在盘内，撒入盐拌匀，略腌一下，滗出水分；然后把两种笋块并在一起，加入糖、味精拌和。